달래 효능 및 궁합이 좋은 음식

봄이면 많이 찾는 식재료인 달래가 있습니다. 향긋한 냄새와 톡 쏘는 맛으로 많은 사람들이 즐겨 먹습니다. 그래서 달래의 기본적인 정보와 효능 그리고 같이 먹으면 좋은 음식에 대해서 알아보려고 합니다.

 

달래 정보

• 맛 : 파 or 마늘과 비슷한 맛이 나지만 좀더 향긋함과 독특한 맛을 갖고 있습니다.
• 칼로리 : 100g당 46kcal
• 영양소 : 비타민A, B1, C 등 다양한 비타민 성분 함유 및 칼슘과 칼륨 등 무기질 다량 함유하고 있습니다.
• 고르는법 : 잎이 진하고 뿌리는 매끈하고 윤기가 나는 것이 좋습니다.
• 보관하는법 : 물을 살짝 뿌린 뒤 키친타월에 감싸 비닐팩에 넣어서 냉장보관 합니다.

 

달래 효능

달래는 다양한 비타민과 다량의 무기질 특히 철분을 많이 함유하고 있습니다. 다양한 영양소가 있기 때문에 여러가지 효능이 있는데, 어떤 효과가 있는지 차례로 살펴보겠습니다.

• 달래는 매운맛을 내는 '알리신'이 함유되어 있어 혈액순환 촉진으로 혈관 건강을 개선할 수 있습니다. 또한, 식욕 부진이나 춘곤증에 좋습니다.
• 독소 및 노폐물 배출에 도움이 되고 체내 나트륨 배출에도 도움을 주기 때문에 붓기를 완화 시킬 수 있습니다.
• 풍부하고 다양한 비타민으로 감기 등과 같은 면역력 결핍으로 인한 질병을 예방할 수 있습니다.
• 비타민C가 포함되어 있어 피부 노화 예방 및 주근깨 기미 예방에 좋습니다.
• 달래 100g에는 철분 하루 권장 섭취량의 6배가 들어있어서 빈혈 개선에 효과가 탁월합니다.

 

함께 먹으면 좋은 음식

달래를 네이버와 같은 포털사이트에 검색을 하면 연관검색어로 달래양념장, 달래무침, 달래된장찌개, 달래장아찌와 같은 수 많은 요리가 노출이 됩니다. 그만큼 달래로 만들 수 있는 요리가 많다는 뜻입니다.  그 중에서 궁합이 가장 좋은 음식이 무엇인지 알아보겠습니다.

1. 삼겹살과 같은 돼지고기와 함께 먹으면 좋습니다. 이유는 육류의 콜레스테롤을 저하시키는 효과가 있기 때문입니다.
2. 된장찌개에 달래를 넣어먹으면 독특한 향으로 인해서 입맛을 돋우면서 건강까지 챙길 수 있습니다.
3. 달래양념장을 만들어 콩나물비빔밥으로 먹으면 짜지 않으면서 건강하고 맛있게 먹을 수 있습니다.

 

달래의 효능과 함께 먹으면 좋을 음식들을 알아봤습니다. 달래는 봄에 나는 채소지만, 지금은 사시사철 먹을 수 있기 때문에 계절 가리지 말고 건강하게 드실 수 있으니, 달래로 건강과 맛을 함께 잡아보시길 바랍니다.